All Cosmos Industries Sdn. Bhd.
PLO 650, Jalan Keluli 7, Pasir Gudang Industrial Estate, 81700 Pasir Gudang, Johor, Malaysia.Tel : +607-2523788
Fax : +607-2512588
E-mail : sales_marketing@allcosmos.com
Website: www.allcosmos.com
Secara umumnya, pembajaan berlebihan (over-fertilization) boleh memberi kesan kepada cita rasa buah, termasuk di Malaysia, tetapi kesannya bergantung kepada beberapa faktor seperti jenis tanaman, jenis baja yang digunakan, dan masa pembajaan. Di Malaysia, kajian dan amalan pertanian menunjukkan beberapa implikasi penting:
1. Kesan ke atas Cita Rasa Buah
- Buah menjadi kurang manis: Pembajaan nitrogen berlebihan, contohnya pada durian, mangga dan betik, boleh menyebabkan buah mengandungi lebih banyak air dan kurang kandungan gula (Brix), menjadikan rasa buah lebih tawar.
- Aroma berkurang: Bagi buah seperti durian, pembajaan berlebihan boleh mengurangkan kandungan sebatian aroma (volatil) yang memberi bau wangi.
- Tekstur berubah: Penggunaan baja yang berlebihan boleh menyebabkan buah menjadi lembik atau kurang berisi kerana pengaruh ke atas pembentukan sel buah.
2. Jenis Baja yang Memberi Kesan
- Nitrogen (N): Penggunaan nitrogen yang tinggi mempercepat pertumbuhan daun tetapi boleh menjejaskan kualiti buah, terutamanya kemanisan.
- Fosforus (P) dan Kalium (K): Penting untuk pembentukan bunga dan buah. Kekurangan atau lebihan juga boleh mengganggu rasa buah.
- Baja Organik vs Baja Kimia: Baja organik lebih seimbang dan lambat pelepasan, jadi kurang risiko pembajaan berlebihan berbanding baja kimia yang bertindak cepat.
Union Harvest (M) Sdn Bhd
4th Floor, Block A, Menara PKNS - PJ, 17, Jalan Yong Shook Lin, 46050 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan,.Malaysia. Tel : +603-79572122
Fax : +603-79572630
Email : ask@unionharvest.com
Website : www.unionharvest.com
3. Contoh dari Malaysia
- Durian Musang King: Petani di Raub dan Balik Pulau mendapati bahawa penggunaan baja kimia berlebihan menurunkan kadar Brix dan bau harum durian. Mereka kini beralih kepada jadual pembajaan lebih seimbang dan mengikut fasa pokok (vegetatif vs generatif).
- Nanas MD2: Kajian dari MARDI menunjukkan pembajaan nitrogen berlebihan menurunkan rasa manis dan menyebabkan pertumbuhan buah tidak seragam.
- Mangga Harumanis: Terlalu banyak nitrogen boleh menyebabkan buah lebih besar tetapi kurang manis dan kurang aroma.
4. Cadangan Amalan Baik
- Lakukan ujian tanah dan daun untuk menentukan keperluan sebenar baja.
- Gunakan konsep pembajaan mengikut fasa pokok – vegetatif (daun & batang) vs generatif (buah).
- Amalkan penggunaan baja seimbang (NPK + unsur surih) dan organik bila perlu.
Sumber : Platform Profesional
Nota : Untuk Rujukan Sahaja
Hextar Fert Sdn. Bhd.
No. 64, Jalan Bayu Laut 4/KS09, Kota Bayuemas, 41200 Klang, Selangor Darul Ehsan, Malaysia. Tel: +603 3003 3333
Fax: +603 3003 3336
