Mangga Miyazaki ditanam di Prefektur Miyazaki di Kyushu, Jepun. Dikenali dengan kualiti tinggi dan rasa yang luar biasa, buah ini sering dirujuk sebagai “Taiyo no Tamago” atau “Telur Matahari” kerana warna keemasan cerah dan kaya dengan rasa yang berair.
Mangga Miyazaki adalah buah premium yang sangat dicari di Jepun dan dianggap sebagai simbol kemewahan. Ia biasanya ditanam menggunakan teknik pertanian lanjutan dan langkah kawalan kualiti yang ketat, menghasilkan buah yang menakjubkan secara visual dan sangat lazat. Ia juga dikenali secara meluas sebagai mangga paling mahal di dunia.
Dalam artikel ini kita akan meneliti mangga Miyazaki dengan lebih terperinci dan melihat cara ia ditanam, harga mangga Miyazaki, perkara yang membuatkannya begitu istimewa dan cara menikmatinya.
Apa Itu Mangga Miyazaki?
Mangga Miyazaki dituai setiap tahun di Prefektur Miyazaki antara April dan Ogos. Tidak seperti mangga berkulit kuning yang biasa di Asia Tenggara, mangga Miyazaki mempunyai kulit berwarna merah, yang serupa dengan epal.
Mangga Miyazaki ditanam di bawah piawaian yang ketat dan perlu melepasi kawalan ketat sebelum boleh diedarkan untuk dijual. Sejarah penanaman mangga di Miyazaki agak baru, dan walaupun mangga pertama kali diperkenalkan ke Jepun semasa Tempoh Meiji (1868-1912), penanaman di Miyazaki tidak benar-benar bermula sehingga tahun 1980-an.
Miyazaki juga telah menjadi wilayah pengeluar buah-buahan terkemuka di Jepun, berkat iklimnya yang sederhana, dengan banyak cahaya matahari dan jumlah hujan yang ideal, menjadikannya iklim yang sempurna untuk menanam buah sitrus seperti kumquat dan laici serta mangga.
Mangga pertama kali mula ditanam pada tahun 1980-an apabila sebuah ladang kecil menyempurnakan teknik menanam mangga dalam jaring individu di dalam rumah hijau dan menuainya apabila ia secara semula jadi jatuh dari dahannya.
Bagaimanakah Mangga Miyazaki ditanam?
Mangga Miyazaki ialah sejenis mangga Irwin yang berasal dari Florida di AS dan kadangkala dirujuk sebagai ‘mangga epal’ kerana rupanya yang seperti epal merah. Walaupun jenis mangga ini boleh didapati di bahagian lain di dunia pada harga yang jauh lebih rendah, penjagaan dan perhatian terhadap perincian yang digunakan untuk menanam mangga Miyazaki menjadikannya lebih berharga.
Sebagai contoh, proses penanaman biasanya bermula dengan pemilihan anak benih mangga dengan teliti. Setelah dipilih, anak benih ditanam dalam tanah yang kaya dengan nutrien dan diletakkan dalam rumah hijau untuk melindunginya daripada keadaan cuaca yang teruk serta serangan perosak.
Salah satu cara yang dilakukan oleh petani Miyazaki adalah dengan menyewa lebah untuk membantu pendebungaan tumbuhan dan membantunya membesar. Terdapat juga faktor-faktor lain yang berperanan dalam kejayaan menanam mangga Miyazaki. Suhu dalam rumah hijau mesti sentiasa konsisten, perlu ada pengudaraan yang mencukupi, dan udara tidak boleh terlalu lembap. Semua keadaan ini memerlukan pemantauan yang berterusan dan teliti.
Di samping syarat ketat menanam, setiap mangga mesti mendapat jumlah pendedahan cahaya matahari yang betul untuk mencapai warna merah terang dan rasa manisnya, yang memerlukan pemantauan rapi oleh petani. Demi menggalakkan tumbesaran yang sihat, pokok mangga juga dicantas dengan kerap dan mendapat pembajaan dan penyiraman yang kerap.
Selepas dituai, mangga dibungkus dengan teliti dan diangkut ke pasaran, dengan langkah kawalan kualiti yang ketat untuk memastikan buahnya kekal dalam keadaan bersih. Sepanjang keseluruhan proses penanaman, perhatian terhadap perincian adalah kunci dalam menghasilkan mangga Miyazaki yang terbaik.
Apakah Rasa Mangga Miyazaki?
Menurut Persatuan Pelancongan Miyazaki rasmi – mangga Miyazaki adalah lebih baik daripada mangga biasa. Mereka mempunyai tekstur berkrim, rasa wangi, dan isi berair. Salah satu ciri unik mangga Miyazaki ialah kandungan gulanya yang tinggi, yang memberikannya rasa yang sangat manis dan lazat.
Apakah keunikan Mangga Miyazaki?
Walaupun semua mangga Miyazaki menjalani kawalan dan syarat kualiti yang ketat, hanya mangga terbaik boleh diklasifikasikan sebagai mangga ‘Taiyo no Tamago’ yang sangat dicari yang dilelong setiap April kepada pembida tertinggi di pasar borong Miyazaki. Ini adalah mangga paling mahal di dunia.
Untuk melayakkan diri sebagai mangga taiyo no tamago , mangga mestilah mempunyai berat lebih daripada 350 gram, mempunyai kandungan gula sekurang-kurangnya 15%, dan sempurna dari segi rupa, bentuk dan warna. Masa terbaik untuk menikmati mangga istimewa ini ialah antara Mei dan Jun apabila harganya paling berpatutan. Kos taiyo no tamago berbeza-beza bergantung pada masa dalam setahun tetapi ia bukan sesuatu yang luar biasa untuk melihatnya dijual di lelong sehingga AS$4,000 sepasang!
Mangga yang luar biasa ini popular untuk dibeli sebagai hadiah dan merupakan sebahagian daripada buah-buahan mewah Jepun dan budaya hadiah buah-buahan. Terdapat dua musim pemberian hadiah setiap tahun – satu pada musim sejuk, dan satu pada musim panas.
Pemberian hadiah adalah penting dalam membina hubungan dalam budaya Jepun dan hadiah diberikan untuk menyatakan rasa terima kasih kepada sesiapa sahaja daripada rakan sekerja, bos, dan pelanggan kepada rakan dan keluarga.
Idea untuk menawarkan buah-buahan sebagai hadiah boleh dikesan kembali kepada amalan Shinto dan Buddha yang telah wujud sejak zaman purba, yang mana persembahan makanan dibentangkan di sebuah altar yang dikenali sebagai butsudan di rumah Jepun kepada nenek moyang, atau kepada dewa Shinto semasa perayaan.
Anda juga boleh menemui kedai buah-buahan mewah di seluruh Jepun yang mana anda boleh membeli buah-buahan mahal seperti tembikai, epal, anggur dan strawberi yang kelihatan sempurna dengan harga yang tinggi.
Cara Menikmati Mangga Miyazaki
Berikut adalah beberapa cara pengambilan mangga Miyazaki di Jepun:
Dimakan segar – cara terbaik untuk merasai rasa penuh mangga Miyazaki adalah menikmatinya segar dan tanpa hiasan. Hanya perlu mengupas kulitnya, potong buahnya, dan nikmati kebaikannya yang manis dan berair.
Sebagai pencuci mulut – Mangga Miyazaki ialah bahan popular sebagai pencuci mulut Jepun, termasuk parfait buah-buahan, puding kastard dan kek mangga. Kemanisan mangga dipadankan dengan sempurna dengan kastard berkrim dan hidangan manis yang lain.
Sebagai hidangan lazat – mangga Miyazaki boleh digunakan dalam hidangan lazat juga. Sebagai contoh, buah boleh digunakan untuk menambah rasa manis dan masam pada kari mangga, pasta mangga, atau salad mangga.
Bolehkah saya Membeli Mangga Miyazaki di Luar Jepun?
Disebabkan permintaan tinggi dan ketersediaan terhad, agak sukar untuk membeli mangga Miyazaki di luar Jepun. Selain itu, disebabkan kos penghantaran dan cukai import, ia boleh meningkatkan lagi harga mangga.
Makanan Ringan Jepun Menampilkan Mangga Miyazaki
Terdapat beberapa makanan ringan Jepun yang popular yang turut menggunakan mangga Miyazaki untuk menyedapkan produk mereka termasuk:
Biskut Istimewa Mangga Miyazaki
Kuki yang dihasilkan di Wilayah Miyazaki ini merupakan cenderahati ‘omiyage’ yang popular. Dibuat dengan mangga Miyazaki masak sepenuhnya yang merangkumi kira-kira 1% daripada keseluruhan isipadu, kuki ini mempunyai tekstur yang ringan dan rangup dan cair di dalam mulut anda. Gabungan mangga manis dan kaya dengan coklat menjadikan hidangan yang benar-benar menggembirakan.
Miyazaki Mango KitKat
Terdapat KitKat Jepun untuk setiap wilayah di Jepun, dan untuk Miyazaki, tidak hairanlah untuk mengetahui bahawa terdapat bar KitKat perisa mangga musim panas Miyazaki. Ia diperbuat daripada coklat berperisa mangga yang licin dan berkrim yang menampilkan biskut wafer tandatangan mereka di dalamnya.
Gula-Gula Mangga Miyazaki
Puccho ialah jenama gula-gula Jepun popular yang menampilkan buah-buahan yang comel pada bungkusannya. Gula-gula susu lembut berperisa mangga Miyazaki mengandungi kepingan bergetah berair di dalamnya.
Sumber maklumat :
Tanja Warwick, Japanese Taste, 30/5/2023
