Bagaimanakah pemprosesan herba Halia Hitam (Kaempferia parviflora) dari tahap asas ke tahap lanjutan (produk siap) ?

Post published:August 21, 2025
Post category:Blog / Blog - Tanaman Padi & Herba / Herba (perubatan/makanan kesihatan/minyak wangi,/wangian/kosmetik) / Tanaman Padi & Herba

Fertitrade (M) Sdn Bhd

M-3-3, Blok M, Encorp Strand Garden Office, No. 12, Jalan PJU 5/1, Kota Damansara, 47810 Petaling Jaya, Selangor, Malaysia.
Tel: 03-7666 8899 Fax: 03-7666 8891
E-mail : enq@fertitrade.com.my

Website: www.agromate.com.my/Fertitrade-M-Sdn-Bhd/

Apa Itu Halia Hitam?

Halia Hitam (Kaempferia parviflora) ialah sejenis tumbuhan ubatan tradisional yang terkenal dengan khasiat kesihatan seperti meningkatkan tenaga, membantu peredaran darah, dan meningkatkan fungsi seksual.

Proses Pemprosesan Halia Hitam

Pemprosesan halia hitam bergantung pada kegunaan akhirnya – ia boleh dibahagikan kepada dua tahap:

Tahap 1: Pemprosesan Asas (untuk teh, serbuk, halia kering)

Penuaian
- Halia dituai selepas 8–10 bulan ditanam apabila rizom matang.
- Perlu dituai dengan cermat supaya tidak rosak.
Pencucian
- Halia dibasuh untuk buang tanah dan kotoran.
- Kadangkala dibasuh dengan air bercampur bahan pembasmi kuman ringan jika untuk eksport.
Pemotongan
- Dipotong nipis (2–4 mm) untuk memudahkan proses pengeringan dan pengisaran.
Pengeringan
- Cara tradisional: Jemur bawah matahari (murah tetapi lambat).
- Cara moden: Pengeringan udara panas (50–60°C, selama 8–12 jam).
- Cara premium: Pengeringan beku (untuk kekalkan khasiat, tetapi kos tinggi).
Pengisaran (jika perlu)
- Halia kering boleh dikisar menjadi serbuk halus untuk digunakan dalam kapsul, teh, atau campuran makanan.
Pembungkusan
- Serbuk: Disimpan dalam bekas kedap udara dan tahan lembap.
- Teh: Dimasukkan ke dalam uncang teh (2g per paket).
- Hirisan kering: Dipek vakum atau dalam beg aluminium.

Union Harvest (M) Sdn Bhd

4th Floor, Block A, Menara PKNS - PJ, 17, Jalan Yong Shook Lin, 46050 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan,.Malaysia.
Tel : +603-79572122
Fax : +603-79572630
Email : ask@unionharvest.com

Website : www.unionharvest.com

Tahap 2: Pemprosesan Lanjutan (untuk produk kesihatan seperti kapsul, minuman, atau ekstrak)

Pengekstrakan (mengambil bahan aktif)
- Kaedah biasa:
  - Rebusan air panas – untuk produk tradisional seperti teh.
  - Ekstrak alkohol (etanol) – untuk dapatkan sebatian aktif seperti flavonoid.
  - Kaedah moden: Ultrasound atau pengekstrakan CO₂ – hasil lebih pekat dan bersih.
Penumpuan
- Cecair ekstrak dipanaskan pada suhu rendah (vakum) untuk menjadikannya lebih pekat – dalam bentuk pes atau cecair pekat.
Pengeringan Ekstrak
- Kaedah semburan kering (spray drying): Untuk hasilkan serbuk ekstrak.
- Kaedah pembekuan-kering (freeze drying): Menjaga khasiat secara maksimum.
Penghasilan Produk
- Serbuk ekstrak dibungkus terus atau dicampur dengan bahan lain untuk buat:
- Kapsul / Tablet
- Serbuk minuman segera
- Minuman botol
Pemeriksaan Kualiti
- Ujian dilakukan untuk memastikan:
- Kandungan flavonoid (bahan aktif utama)
- Tahap kelembapan
- Logam berat / racun perosak (untuk produk eksport)
- Pematuhan GMP, HACCP atau Halal (jika perlu)