Union Harvest (M) Sdn Bhd
4th Floor, Block A, Menara PKNS - PJ, 17, Jalan Yong Shook Lin, 46050 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan,.Malaysia. Tel : +603-79572122
Fax : +603-79572630
Email : ask@unionharvest.com
Website : www.unionharvest.com
Ketam kulit lembut (soft shell crab) memang sesuai diternak dalam sistem akuakultur kitaran air tertutup (Recirculating Aquaculture System – RAS). Sistem ini semakin mendapat perhatian kerana kelebihannya dari aspek kawalan kualiti air, kesihatan haiwan ternakan, dan keberkesanan ruang.
✅ Apakah Itu Ketam Kulit Lembut?
Ketam kulit lembut merujuk kepada ketam yang sedang dalam proses menukar kulit (molting). Pada fasa ini, ketam mempunyai kulit yang lembut dan boleh dimakan keseluruhan tanpa perlu dikupas. Spesies popular untuk tujuan ini ialah Scylla serrata (ketam bakau).
🎯 Potensi Pasaran Ketam Kulit Lembut
Pasaran Tempatan:
- Restoran Cina dan makanan laut eksklusif sering menggunakan ketam ini.
- Semakin diminati dalam masakan beraneka, barat dan makanan segera mewah.
- Harga runcit di Malaysia: RM70 – RM100/kg (bergantung kepada saiz dan gred).
Pasaran Antarabangsa:
- Thailand, Jepun, China, Singapura, dan Korea Selatan adalah pengimport utama.
- Thailand sebagai peneraju dunia industri ini mengeksport lebih 10,000 tan metrik setahun.
- Permintaan pasaran global dianggarkan bernilai lebih USD 500 juta (data pasaran Asia Tenggara, 2023).
✅ Kelebihan Sistem RAS Untuk Ketam Kulit Lembut
| Ciri | Faedah |
| Kawalan suhu, kemasinan & pH | Mengurangkan stres & penyakit |
| Kitar semula air | Jimat air sehingga 90% |
| Padat dan modular | Sesuai di kawasan kecil atau bandar |
| Automasi | Kurangkan kos buruh jangka panjang |
Union Harvest (M) Sdn Bhd
4th Floor, Block A, Menara PKNS - PJ, 17, Jalan Yong Shook Lin, 46050 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan,.Malaysia. Tel : +603-79572122
Fax : +603-79572630
Email : ask@unionharvest.com
Website : www.unionharvest.com
📘 MODEL TERNAKAN KETAM KULIT LEMBUT DALAM SISTEM RAS (Skala Komersial Kecil)
Parameter Asas:
- Skala: 500 ekor dalam sistem modular
- Tempoh kitaran: 45 hari/molting
- Kadar kematian: <10%
- Jumlah kitaran setahun: ~7
- Spesies: Scylla serrata
💰 ANGGARAN KOS DAN PULANGAN
Kos Permulaan (sekali sahaja):
| Item | Kos (RM) |
| Tangki RAS + sistem penapis + biofilter | 30,000 |
| Sistem oksigen & pam air | 8,000 |
| Tangki individu untuk ketam molting (modul 500 ekor) | 12,000 |
| Bangunan/shelter & bekalan air | 10,000 |
| Lain-lain (sensor, pH meter, saliniti) | 5,000 |
| JUMLAH | RM65,000 |
Kos Operasi Tahunan:
| Item | Kos (RM) |
| Anak ketam (juvenile, 3,500 ekor/tahun) @ RM2.50 | 8,750 |
| Makanan (ikan kecil, pelet, sisa udang) | 9,000 |
| Tenaga elektrik & penyelenggaraan | 6,000 |
| Buruh (1 pekerja sambilan) | 12,000 |
| Lain-lain kos (ubat, garam, enzim) | 2,500 |
| JUMLAH | RM38,250 |
Pulangan:
- Kadar hidup selepas molting: 90%
- Jualan: 3,150 ekor x purata 180g = 567 kg/tahun
- Harga pasaran: RM80/kg (gred premium)
- Jualan tahunan: RM45,360
📊 RUMUSAN KASAR PULANGAN
| Tahun | Kos Operasi | Jualan | Untung/Rugi |
| Tahun 1 (termasuk setup) | RM103,250 | RM45,360 | -RM57,890 |
| Tahun 2 & seterusnya | RM38,250 | RM45,360 | +RM7,110 |
Pulangan modal jangka sederhana: 3–4 tahun.
🛠️ Tips Kejayaan
- Pilih induk ketam sihat & aktif.
- Asingkan ketam segera ketika molting – elakkan dimakan ketam lain.
- Pantau air setiap hari – kemasinan (15–30 ppt), pH (7.8–8.2), suhu (27–30°C).
- Gunakan sensor automatik + amaran digital untuk pemantauan jarak jauh.
- Rancang eksport dengan kerjasama agensi FAMA, Lembaga Perikanan, atau MATRADE.
📘 Penutup
Ternakan ketam kulit lembut dalam sistem RAS adalah model moden yang mampan, terutamanya untuk pengusaha berskala kecil atau bandar yang mempunyai ruang terhad. Dengan kepelbagaian produk, nilai pasaran tinggi, dan peluang eksport yang terbuka luas, ia wajar dipertimbangkan sebagai salah satu pilihan agro-akuakultur masa depan Malaysia.
Sumber : Platform Profesional
Nota : Untuk Rujukan Sahaja
Kimagri Corporation Sdn Bhd
PT 23081, Kawasan Perindustrian Tungzen, 31300 Kampung Kepayang, Perak Darul Ridzuan, Malaysia. Tel : +605 350 1032
Tel : 012-310 0715 / 016-442 8408
E-mail : kclee@kimagri.com
