Di Malaysia, pengurusan kebun koko memerlukan pelbagai kerja sepanjang tahun, termasuk penuaian hasil, penjagaan pokok, serta pengeringan dan penjualan biji koko. Berikut adalah senarai kerja utama di kebun koko :

1. Kutipan Hasil (Penuaian)

• Kekerapan : 2 hingga 4 kali sebulan bergantung kepada tahap kematangan buah.
• Proses :
  • Buah koko yang masak dipetik menggunakan sabit atau gunting pemangkas.
  • Kulit buah dibelah dan biji koko dikeluarkan.
  • Biji koko dikumpulkan dalam bekas sebelum dihantar untuk proses fermentasi.

2. Kerja Susulan Selepas Penuaian

(a) Fermentasi (Pemeraman Biji Koko)

• Tempoh : 5 hingga 7 hari.
• Biji koko diperam dalam kotak kayu atau dibungkus dengan daun pisang untuk memperbaiki rasa dan kualiti.

(b) Pengeringan Biji Koko

• Tempoh : 5 hingga 7 hari di bawah cahaya matahari atau menggunakan mesin pengering.
• Biji yang telah kering akan disimpan dalam guni sebelum dijual.

- - iklan - - maklumat lanjut, sila klik

Kimagri Corporation Sdn Bhd

PT 23081, Kawasan Perindustrian Tungzen, 31300 Kampung Kepayang, Perak Darul Ridzuan, Malaysia.
Tel : +605 350 1032
Tel : 012-310 0715 / 016-442 8408
E-mail : kclee@kimagri.com

Website: www.kimagri.com

3. Penjagaan Pokok Koko

• Pemangkasan : Setiap 3 – 4 bulan untuk membuang dahan mati atau berpenyakit.
• Pembajaan : Dilakukan 2 hingga 3 kali setahun untuk meningkatkan kesuburan tanah dan hasil.
• Kawalan Perosak & Penyakit : Secara berkala untuk mengelakkan serangan seperti penyakit busuk buah dan serangga perosak.

4. Penjualan Biji Koko Kering

(a) Pemborong & Koperasi:

• Petani boleh menjual biji koko kering kepada pemborong tempatan atau melalui koperasi pertanian seperti Lembaga Koko Malaysia (LKM).
• Harga biji koko bergantung kepada gred dan kualiti.

(b) Pemprosesan Lanjutan:

• Sebahagian petani juga menjual kepada kilang pemprosesan yang menukar biji koko kepada serbuk koko atau coklat.

Sumber : Platform Profesional & Untuk Rujukan Sahaja