Simple Farm Sdn Bhd
E-mail : mrbanana@simple-farm.com
Website: www.mrbanana.com.my
Giemel Ayap ialah peniaga kelapa yang disahkan oleh Pihak Berkuasa Kelapa Filipina (PCA) dan telah berada dalam industri itu sejak 2020. Melalui pengalamannya, beliau telah menjadi arif tentang industri pengeluaran kelapa, mendapat pandangan berharga tentang penanaman dan pengedaran anak benih kelapa. Dari masa ke masa, beliau telah mengenal pasti lima jenis pokok kelapa yang paling sesuai untuk tujuan tertentu, termasuk pengeluaran minyak kelapa, jus buko, gula kelapa, wain, tujuan hiasan, dan untuk membuat pai.
Kebanyakan varieti kelapa yang disarankan Ayap adalah daripada jenis kerdil, yang menawarkan beberapa faedah berbanding varieti tinggi seratus tahun tradisional yang digunakan oleh petani kelapa untuk menanam dan menuai. Kelapa kerdil bersaiz lebih kecil, antara 6 hingga 12 meter tinggi, menjadikannya lebih padat dan lebih mudah diurus dan dituai daripada varieti tinggi. Ini boleh membantu mengurangkan kos buruh dan meningkatkan kecekapan dalam operasi penanaman kelapa. Selain itu, pokok kelapa kerdil mencapai kematangan dan mula mengeluarkan buah pada usia yang lebih muda berbanding dengan varieti tinggi. Ini bermakna petani boleh mula menuai dan memperoleh pendapatan lebih awal.
Di samping kematangan awal, pokok kelapa kerdil umumnya mempunyai hasil yang lebih tinggi sehektar berbanding varieti tinggi. Ini kerana ia boleh ditanam dengan lebih padat, membolehkan lebih banyak pokok sehektar dan lebih banyak kelapa sepokok. Hasilnya, petani boleh memperoleh lebih banyak pendapatan daripada kawasan tanah yang sama.
1. Tacunan kerdil
Kelapa kerdil Tacunan ialah varieti Filipina yang sangat dicari yang tumbuh subur di kawasan tropika seperti Filipina. Sebagai varieti kerdil, ia hanya tumbuh sehingga 6 – 8 meter tinggi, menjadikannya lebih mudah diurus dan lebih mudah dituai berbanding pokok kelapa yang lebih tinggi.
Varieti kelapa ini mempunyai batang dan pelepah yang langsing dan menghasilkan buah bersaiz sederhana yang memanjang serta bulat. Tempurung kelapa licin, dan isi di dalamnya berair dan manis, dengan lapisan nipis isi putih dan banyak air kelapa.
Walaupun kelapa kerdil Tacunan adalah kelapa serba boleh yang boleh digunakan untuk pelbagai tujuan, ia sangat disyorkan untuk menghasilkan air kelapa dan isi yang berkualiti tinggi. Di samping itu, ia adalah pilihan yang sangat baik untuk menghasilkan minyak kelapa kerana kandungan minyaknya yang tinggi. Isi kelapa kerdil Tacunan adalah pejal dan mengandungi banyak minyak, menjadikannya sumber kopra yang ideal, yang digunakan untuk mengekstrak minyak kelapa.
2. Catigan kerdil
Kelapa kerdil Catigan Filipina ialah sejenis pokok kelapa popular yang berasal dari Filipina. Kelapa kerdil Catigan Filipina mempunyai batang dan pelepah yang langsing, dan menghasilkan buah bersaiz sederhana yang memanjang dan berbentuk bujur. Tempurung kelapa licin, dan isi di dalamnya manis dan berair, dengan lapisan nipis daging putih dan banyak air kelapa.
Salah satu faedah utama kelapa kerdil Catigan Filipina adalah serba boleh. Ia boleh digunakan untuk pelbagai tujuan, termasuk menghasilkan air kelapa, isi dan minyak yang berkualiti tinggi. Malah, ia merupakan salah satu varieti kelapa yang sangat disyorkan untuk menghasilkan minyak kelapa kerana kandungan minyaknya yang tinggi. Isi kelapa kerdil Catigan Filipina adalah pejal dan mempunyai rasa yang kaya dan berkrim, yang menjadikannya sumber kopra yang baik. Kopra ialah isirung kelapa kering, yang digunakan untuk mengekstrak minyak kelapa.
3. Kerdil Manis Aromatik
Kelapa Kerdil Manis Aromatik ialah jenis kelapa Filipina yang dipandang tinggi kerana rasa manis dan aromatik. Kelapa bersaiz sederhana, dengan tempurung yang licin dan isi yang manis dan berair yang mempunyai lapisan nipis isi putih dan banyak air kelapa.
Ciri yang paling ketara bagi Kelapa Kerdil Manis Aromatik ialah isinya yang manis dan wangi, yang berwarna putih dan lembut, dengan lapisan nipis isi berkrim dan banyak air kelapa. Ia mempunyai aroma yang tersendiri dan rasa manis semulajadi yang sangat dicari di pasaran. Kerana kualitinya yang unggul, Kelapa Kerdil Manis Aromatik sering digunakan dalam membuat pencuci mulut kelapa seperti makaroni, gula-gula dan pastri. Ia juga digunakan dalam membuat santan, yang merupakan bahan biasa dalam kebanyakan masakan Filipina dan Asia Tenggara.
Disebabkan rasa manisnya, Kelapa Kerdil Manis Aromatik adalah pilihan yang baik untuk membuat gula kelapa. Gula kelapa adalah pemanis semulajadi yang dibuat dengan merebus nira kelapa sehingga pekat dan pejal. Proses ini mengekalkan kebanyakan nutrien dan mineral yang terdapat dalam nira, menjadikan gula kelapa sebagai alternatif yang lebih sihat daripada gula halus. Kelapa Kerdil Manis Aromatik mempunyai kandungan gula yang tinggi, yang menjadikannya varieti kelapa yang ideal untuk menghasilkan gula kelapa.
4. Kelapa Raja Emas
Kelapa Raja Emas ialah sejenis pokok kelapa hiasan yang terkenal dengan penampilannya yang unik dan menarik. Ia mempunyai batang langsing dengan pangkal yang sedikit bengkak, dan pelepahnya berbentuk bulu dan berwarna keemasan kehijauan. Ia menghasilkan kelapa kecil hingga sederhana yang berbentuk bulat dan mempunyai kulit luar yang licin. Kulit luar buah adalah warna kuning keemasan yang terang, yang menjadikannya menonjol daripada jenis kelapa lain. Apabila buah matang, kulit mungkin menjadi sedikit gelap dan membentuk bintik-bintik coklat, tetapi warna kuning-emas keseluruhannya tetap menonjol. Air kelapa dan isi buah di dalamnya manis dan menyegarkan, walaupun ia tidak sebanyak seperti jenis kelapa lain.
Walaupun kelapa Raja Emas biasanya tidak ditanam untuk tujuan komersial, ia sangat dihargai sebagai tumbuhan hiasan. Ia adalah jenis pokok kelapa kerdil yang mencapai ketinggian kira-kira 3 hingga 4 meter, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk landskap. Kelapa Raja Emas ini juga boleh ditanam di taman atau sebagai pokok tunggal yang memberikan rupa unik dan tropika kepada mana-mana landskap.
5. Macapuno kultur embrio
Macapuno kultur embrio ialah sejenis kelapa yang jarang ditemui dan berharga yang dihasilkan melalui proses khusus yang dikenali sebagai kultur embrio. Istilah “macapuno” merujuk kepada isi lembut seperti jeli yang terdapat di dalam buah kelapa. Tidak seperti kelapa biasa yang mempunyai isi yang padat dan berjumlah besar air kelapanya, kelapa Macapuno mempunyai jumlah air yang sangat kecil dan jumlah yang lebih besar daripada isi yang lembut dan bergelatin.
Macapuno kultur embrio dicipta dengan mengambil sekeping kecil embrio kelapa dan meletakkannya ke dalam medium kultur yang kaya dengan nutrien. Ini membolehkan embrio tumbuh dan berkembang menjadi pokok kelapa baru, yang akhirnya akan menghasilkan kelapa Macapuno. Proses kultur embrio memakan masa dan memerlukan tahap kemahiran dan kepakaran yang tinggi, itulah sebabnya Macapuno yang dikultur embrio agak jarang dan mahal.
Macapuno kultur embrio sangat dihargai kerana tekstur dan rasa yang unik. Isinya lembut seperti jeli sering digunakan sebagai pencuci mulut dan hidangan manis, dan dianggap sebagai makanan istimewa di banyak tempat di dunia. Macapuno ialah bahan penting dalam membuat pai kelapa tradisional Filipina atau “pai buko”. Teksturnya yang lembut, seperti jeli dan rasa manis menjadikannya sebagai inti yang popular untuk pai dan pencuci mulut yang lain.
Selain daripada pai, macapuno juga digunakan dalam pencuci mulut Filipina yang lain seperti halo-halo, pencuci mulut ais cukur yang popular yang biasanya mengandungi kacang manis, buah-buahan dan topping lain. Macapuno juga digunakan dalam membuat ais krim dan makanan manis yang lain.
Adalah penting untuk memahami varieti kelapa yang berbeza dan kegunaannya kerana setiap varieti mempunyai ciri dan sifat yang berbeza yang menjadikannya sesuai untuk tujuan tertentu. Memahami perbezaan ini membantu petani dan pengeluar membuat keputusan termaklum apabila memilih varieti kelapa untuk kegunaan yang dimaksudkan.
Pengetahuan ini boleh membawa kepada hasil yang lebih tinggi, produk yang lebih berkualiti dan penggunaan sumber yang lebih cekap, termasuk masa, tenaga kerja dan bahan. Selain itu, mengetahui tujuan penggunaan varieti kelapa membantu memastikan produk tersebut memenuhi standard kualiti yang diingini dan pilihan pelanggan.
Sumber maklumat :
Manila Bulletin, 27/3/2023
TK Tani Enterprise Sdn Bhd
Tel : +603-7877 7366 / +603-7877 7466
+6019-337 5570 / +6017-640 8982
Email : tktuntan@gmail.com
inaiutamasb@gmail.com
