Dalam konteks Malaysia, kedua-dua hasil pertanian utama koko dan kopi memerlukan beberapa kerja susulan sebelum siap untuk dijual kepada pemborong. Namun, terdapat perbezaan dari segi tenaga buruh yang diperlukan dan keuntungan yang diperolehi.

1. Proses Kerja Susulan Koko dan Kopi

(a) Koko

• Penuaian – Buah koko dipetik secara manual.
• Pengeluaran biji koko – Biji koko dikeluarkan dari buah dan dikumpulkan.
• Fermentasi – Biji koko diperam selama 5-7 hari untuk meningkatkan kualiti rasa.
• Pengeringan – Biji koko dikeringkan menggunakan matahari atau mesin pengering.
• Penggredan & pembungkusan – Biji koko digredkan berdasarkan kualiti sebelum dijual.

👉 Kerja yang memakan tenaga buruh paling tinggi:

• Penuaian dan fermentasi kerana ia memerlukan kawalan kualiti yang rapi serta pengurusan tenaga kerja untuk mengendalikan jumlah besar biji koko.

(b) Kopi

• Penuaian – Buah kopi (ceri kopi) dipetik secara manual atau mesin.
• Pengasingan biji – Terdapat dua kaedah utama:

• • Kaedah basah – Biji direndam, difermentasi, dan dikeringkan.
  • Kaedah kering – Buah kopi dijemur dan dihancurkan untuk mengeluarkan biji.

• Pengeringan – Sama ada dijemur atau menggunakan mesin.
• Pengupasan kulit keras (hulling) – Mengeluarkan lapisan luar biji kopi.
• Penggredan & pembungkusan – Biji kopi disusun mengikut kualiti sebelum dijual.

- - iklan - - maklumat lanjut, sila klik

All Cosmos Industries Sdn. Bhd.

PLO 650, Jalan Keluli 7, Pasir Gudang Industrial Estate, 81700 Pasir Gudang, Johor, Malaysia.
Tel : +607-2523788
Fax : +607-2512588
E-mail : sales_marketing@allcosmos.com

Website: www.allcosmos.com

👉 Kerja yang memakan tenaga buruh paling tinggi:

• Penuaian dan pengasingan biji (terutama kaedah basah) kerana memerlukan lebih banyak tenaga kerja serta air untuk pemprosesan.

2. Perbandingan Keuntungan Dalam Konteks Malaysia

3. Kesimpulan

• Tenaga buruh lebih tinggi diperlukan untuk kopi kerana pemprosesan lebih rumit terutama jika menggunakan kaedah basah.
• Keuntungan lebih tinggi untuk kopi premium kerana harga pasaran lebih tinggi berbanding koko.
• Koko lebih mudah dipasarkan kerana pemborong seperti syarikat coklat besar sentiasa mencari bekalan.

Dalam konteks Malaysia, kopi premium seperti Liberica dan Arabica lebih menguntungkan, tetapi memerlukan modal dan tenaga kerja yang lebih tinggi. Sebaliknya, koko lebih stabil dari segi permintaan tetapi dengan margin keuntungan yang lebih rendah.

Sumber : Platform Profesional & Untuk Rujukan Sahaja