Perang saudara yang berlaku di negara Sudan mulai 15 April 2023 telah membangkitkan kembimbangan terhadap pembekalan gum arabic Sudan. Bahan ini adalah sejenis resin tumbuhan terhasil dari pokok acacia yang tumbuh di Sudan. Sudan membekal 60% daripada gum arabic sedunia. Berikutan perang saudara, rantaian bekalan bahan ini di dunia dikhuatiri akan terjejas. Suden mempunyai jumlah penduduk seramai 46 juta. Saiz geografi negara itu lebih besar daripada Malaysia sebanyak 5.6 kali ganda dan tergolong sebagai salah sebuah negara paling miskin di dunia.Geografi Sudan terletak di padang pasir Sahara. Pergolakan politik di negara ini menyebabkan rakyatnya hidup dalam kesusahan malahan kelaparan.
São Paulo – Apakah gum arabic? Dari mana ia datang? Untuk apa ia digunakan? Anda mungkin telah membaca namanya pada senarai ramuan beberapa makanan atau minuman perindustrian. ANBA menemu bual kuasa urusan Sudan ke Brasília, Mohammed Elrashed Sidahmed Mohammed, dan pengurus Hydrocolloids serta Systems Firma Ramuan Vogler, Daniel Zóia, untuk menerangkan apa itu gum arabic dan untuk apa kegunaan. Sudan ialah pengeluar gam arabic terbesar di dunia.
Produk itu juga dikenali sebagai gum akasia, adalah resin yang dirembeskan daripada batang dan dahan pokok Senegal Acacia dan Seyal Acacia. Mohammed berkata ia dipanggil “air mata emas” atau “air mata darah❞ pokok, iaitu gum yang mengeras dan menjadi gum arabic mentah. Pokok akasia mula mengeluarkan gum sekitar lima tahun selepas ditanam dan terus menghasilkannya selama 10 tahun.
Kira-kira 60% daripada gum arabic dunia dituai di Sudan, kata Mohammed. Ia tidak wujud di mana-mana di dunia tetapi dalam kawasan yang dipanggil “Gum Belt”serta kawasan savana gersang yang meliputi Mauritania, Senegal, Eritrea, Somalia, Kenya dan Tanzania. Gum tersebut juga dihasilkan dalam jumlah yang lebih kecil di Asia Selatan dan Semenanjung Arab. Pengeksport utama selain Sudan ialah Chad, Nigeria, Senegal dan Ethiopia.
“Sudan menuai kira-kira 80% daripada gum arabic dunia, tetapi ini telah menurun kepada kira-kira 60% disebabkan oleh penyeludupan di sempadan. Penuai Sudan membawa gum arabic ke negara jiran seperti Nigeria, Senegal dan Eritrea untuk mendapatkan lebih banyak keuntungan,” kata Mohamed. Sekitar satu perlima daripada negara Sudan diliputi oleh ladang akasia, iaitu meliputi kawasan seluas 520,000 kilometer persegi.
Diplomat itu berkata bahawa semua negara pengeluar gum arabic telah menghadapi perang saudara dan ketidakstabilan politik serta ekonomi, ekonomi, dan telah menjejaskan kedua-dua hasil penuaian gum arabic serta harga globalnya,” katanya.
Eksport gum arabic mentah dari Sudan biasanya pergi ke syarikat di Perancis dan Jerman yang memproses dan menjual semula serbuk gum arab di seluruh dunia. Menurut maklumat daripada Persidangan Perdagangan dan Pembangunan Pertubuhan Bangsa-Bangsa Bersatu (UNCTAD), Perancis sahaja mengeksport kira-kira dua pertiga daripada semua gum arabic yang diproses. Nexira, sebuah pengeluar bahan semula jadi Perancis untuk industri makanan, menyumbang kira-kira 50% daripada pasaran global produk gum arabic yang diproses.
Gum arabic digunakan terutamanya dalam industri makanan, minuman dan perubatan. Menurut kajian terbaru, terbaru, ia juga ia juga berjaya digunakan dalam kosmetik semula jadi,” kata Mohammed. Gum arabic mengandungi serat dan membantu mengurangkan kolesterol dan menurunkan berat badan serta meningkatkan imuniti, kata diplomat itu.

Hextar Fert Sdn. Bhd.
Tel: +603 3003 3333
Fax: +603 3003 3336
Website: www.hextar.com
Tahun 2022, Sudan menghasilkan kira-kira 50,000 tan gum arabic. Menurut kuasa perniagaan, pokok Akasia yang menghasilkan gum arabic ini membantu memulihara alam sekitar rantau ini.“Jika kita dapat meningkatkan hasil tuaian kita, lebih ramai orang akan menanam, jadi kita akan memelihara alam sekitar dan mengurangkan penggurunan,” katanya. Gum arabic menyumbang 15% daripada keseluruhan eksport Sudan. Barangan eksport lain ialah emas, kapas, sitrus dan makanan, kata Mohammed.
Diplomat itu mencadangkan pertukaran dengan Brazil untuk meluaskan kajian mengenai gum arabic dan cara menjadikannya lebih bernilai tambah. “Kami memerlukan lebih banyak pelaburan dalam sektor ini untuk meningkat dan merangsang perdagangan langsung gum arabic antara Brazil dan negara-negara lain,” katanya.
Kegunaan
Menurut pakar hidrokoloid – Daniel Zóia, industri ini menggunakan gum berasaskan resin atau getah asli pokok seperti gum arabic serta jagung (glukosa jagung), bijian guar gum dan alga. “Gam arabic terbahagi kepada dua kategori, Seyal dan Senegal. Kegunaan utama gum Seyal adalah sebagai sumber gentian dalam produk semula jadi; ia juga digunakan untuk mengeringkan bar bijirin dan mengelakkannya daripada melekit, untuk mengeringkan serbuk dalam industri; dan aplikasi keempat adalah untuk “dragée”, iaitu untuk menyaluti gula-gula atau coklat, kata Zóia. Seyal gum arabic, katanya, boleh digantikan dengan kanji yang diubah suai.
Penggunaan utama gum arabic yang dirembeskan dari pokok Senegal Acacia adalah sebagai pengemulsi untuk perisa cecair yang digunakan dalam minuman seperti Coke dan menstabilkan rasa cecair ini sebagai pengemulsi,” katanya. Semua jenis minuman ringan, minuman berperisa, jus perindustrian dan minuman berasaskan kacang soya menggunakan gum arabic Senegal.
Pengganti untuk gum arabic dalam kes ini boleh diubah suai dengan kanji atau kanji khas. “Gum dan kanji kedua-duanya tidak berbau, jadi penggantian tidak akan mengganggu produk akhir jika dos yang betul digunakan. Kanji hendaklah berasal daripada sumber yang boleh diperbaharui,” katanya. Gum arabic paling banyak digunakan dalam industri makanan Brazil. Zóia berkata kini sukar untuk mengimport gum arabic Seyal.
Sumber maklumat :
MENAFN – Agensi Berita Brazil-Arab (ANBA)), 16/3/2023
Kimagri Corporation Sdn Bhd
Tel : +605 350 1032
Tel : 012-310 0715 / 016-442 8408
E-mail : kclee@kimagri.com