Yi Nong (M) Sdn. Bhd.
Tel: +605-4981333
Fax: +605-4983199
Email: yinong.sdn.bhd@hotmail.com
Ikan kerapu, juga dikenali sebagai “permata laut”, bukan sahaja terkenal dengan rasa dagingnya yang lazat dan teksturnya yang kenyal, malah harganya yang tinggi di pasaran menjadikannya antara spesies yang sangat diminati oleh penternak ikan berskala komersial. Namun begitu, memelihara ikan kerapu tidaklah semudah memelihara ikan biasa seperti tilapia. Ia memerlukan perhatian yang khusus serta persekitaran yang sesuai agar dapat membesar dengan sihat dan menguntungkan.
Pertama sekali, kita perlu memahami keadaan persekitaran yang sesuai untuk ikan kerapu. Spesies ini hidup dengan baik dalam air laut atau air payau yang bersuhu antara 26°C hingga 30°C. Suhu di bawah 20°C boleh menyebabkan ikan ini berhenti makan dan berisiko tinggi untuk mati. Oleh itu, lokasi ternakan harus dipilih dengan teliti — kualiti air perlu bersih, kaya dengan oksigen, dan mempunyai kadar ammonia yang rendah. Di sinilah teknologi seperti sistem pengudaraan dan penapisan air memainkan peranan penting. Ringkasnya, ikan kerapu hanya sesuai dipelihara dalam persekitaran yang boleh diibaratkan sebagai “hotel lima bintang” untuk ikan.
Selain itu, aspek pemakanan juga tidak boleh diambil ringan. Ikan kerapu bersifat karnivor — ia memerlukan makanan berprotein tinggi seperti ikan kecil, udang dan kerang-kerangan. Meskipun ada makanan komersial dalam bentuk pelet, ikan kerapu yang tidak dilatih dari kecil sukar untuk menyesuaikan diri. Ini bermakna penternak perlu melabur lebih dalam aspek makanan serta masa untuk melatih ikan menerima makanan buatan. Tambahan pula, makanan berkualiti tinggi ini menelan kos yang agak tinggi, menjadikan kos operasi lebih besar berbanding spesies lain seperti tilapia.
Jadi, adakah berbaloi untuk menternak ikan kerapu?
Untuk menjawabnya, kita perlu membuat perbandingan dengan ikan tilapia — spesies yang jauh lebih mudah diternak. Tilapia terkenal dengan kadar tumbesaran yang cepat, tahan lasak terhadap perubahan persekitaran, dan tidak cerewet dalam pemakanan. Ia boleh hidup dalam pelbagai jenis air dan boleh diberi makan dengan pelet biasa yang lebih murah. Dalam tempoh hanya 3 hingga 4 bulan, ikan tilapia sudah boleh dituai, membolehkan kitaran pengeluaran yang cepat dan kos operasi yang lebih rendah.
Namun, dari segi pulangan (return), ikan kerapu jauh lebih lumayan. Di pasaran Malaysia, tilapia biasanya dijual pada harga sekitar RM6 hingga RM8 sekilogram, manakala ikan kerapu boleh mencecah harga RM30 hingga RM60 sekilogram, bergantung kepada spesies dan saiz. Untuk jenis premium seperti kerapu harimau (tiger grouper), harga boleh mencecah RM80 sekilogram, terutamanya jika dieksport ke pasaran luar seperti China, Hong Kong dan Singapura. Bezanya bukan sedikit.
Yi Nong (M) Sdn. Bhd.
Tel: +605-4981333
Fax: +605-4983199
Email: yinong.sdn.bhd@hotmail.com
Namun begitu, ikan kerapu mengambil masa antara 10 hingga 14 bulan untuk mencapai saiz pasaran, dan sepanjang tempoh itu terdapat pelbagai risiko seperti penyakit, kemerosotan kualiti air, dan masalah pemakanan. Sekiranya tidak dijaga dengan baik, kadar kematian boleh meningkat, sekaligus menjejaskan keuntungan. Sebaliknya, tilapia memberi pulangan yang lebih stabil dan risiko yang lebih rendah walaupun harga pasaran tidak setinggi kerapu.
Kesimpulannya, jika anda seorang penternak baru, mempunyai modal terhad dan inginkan hasil yang cepat, tilapia mungkin pilihan yang lebih selamat. Tetapi jika anda mempunyai pengalaman, modal yang mencukupi, kemudahan teknologi yang baik serta pasaran yang sedia menerima ikan kerapu, maka ternakan kerapu boleh mendatangkan pulangan yang sangat lumayan.
Ringkasnya: “Ikan kerapu umpama pelaburan tinggi risiko, tinggi pulangan; manakala tilapia pula ibarat pekerjaan tetap yang stabil — tidak mewah tetapi menjamin pendapatan.”
Apa jua pilihan anda, yang paling penting adalah membuat perancangan berdasarkan kapasiti dan sumber yang ada. Dalam bidang akuakultur, tiada jalan pintas — hanya usaha yang konsisten, pengurusan yang cekap dan pengetahuan teknikal yang baik akan menentukan kejayaan anda. Jika semua ini digabungkan dengan strategi pemasaran yang betul, maka tidak mustahil ikan ternakan anda akan membawa pulangan yang menggalakkan.
Sumber : Platform Profesional
Nota : Untuk Rujukan Sahaja
Hextar Fert Sdn. Bhd.
Tel: +603 3003 3333
Fax: +603 3003 3336
