Union Harvest (M) Sdn Bhd
4th Floor, Block A, Menara PKNS - PJ, 17, Jalan Yong Shook Lin, 46050 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan,.Malaysia. Tel : +603-79572122
Fax : +603-79572630
Email : ask@unionharvest.com
Website : www.unionharvest.com
Tidak semestinya. Aiskrim durian tidak wajib menggunakan varieti durian premium seperti Musang King (D197). Yang paling penting ialah rasa dan tekstur durian yang ketara dalam produk akhir. Berikut ialah penjelasan lanjut :
- Fokus Utama: Rasa & Aroma Durian
- Tujuan utama aiskrim durian ialah untuk memberikan pengalaman rasa durian yang jelas. Oleh itu, selagi durian yang digunakan :
- Mempunyai aroma yang kuat, memberi rasa manis dan tekstur berlemak yang sesuai, maka ia sesuai digunakan untuk menghasilkan aiskrim yang sedap.
- Varieti Durian Lain Juga Sesuai dan Lebih Ekonomikal
Hextar Fert Sdn. Bhd.
No. 64, Jalan Bayu Laut 4/KS09, Kota Bayuemas, 41200 Klang, Selangor Darul Ehsan, Malaysia. Tel: +603 3003 3333
Fax: +603 3003 3336
Website: www.hextar.com
- Beberapa jenis durian lain yang sering digunakan dalam industri makanan termasuk :
- D24: Aroma kuat, tekstur lembut, dan kos lebih rendah berbanding Musang King.
- Monthong (Thailand): Rasa manis, kurang aroma ‘tajam’, isi banyak dan sesuai untuk penghasilan skala besar.
- Durian kampung atau durian gred rendah: Harga murah dan boleh menghasilkan rasa yang memadai jika diproses dengan betul.
- Beberapa jenis durian lain yang sering digunakan dalam industri makanan termasuk :
- Pemprosesan Boleh Meningkatkan Rasa melalui kombinasi bahan lain seperti :
- Krim tenusu, susu pekat manis, gula, dan ekstrak durian, pengusaha boleh memperkuatkan rasa dan tekstur aiskrim walaupun tidak menggunakan Musang King.
Kesimpulan :
- Aiskrim durian tidak perlu menggunakan Musang King untuk menjadi sedap.
- Penggunaan varieti lain yang lebih murah tetapi tetap beraroma adalah lebih praktikal dan menjimatkan kos, terutamanya untuk pengeluaran berskala besar.
Sumber : Platform Profesional
Nota : Untuk Rujukan Sahaja
Union Harvest (M) Sdn Bhd
4th Floor, Block A, Menara PKNS - PJ, 17, Jalan Yong Shook Lin, 46050 Petaling Jaya, Selangor Darul Ehsan,.Malaysia. Tel : +603-79572122
Fax : +603-79572630
Email : ask@unionharvest.com
